Яблоня Розовый жемчуг

Яблоня Розовый жемчуг (Pink Pearl) — необычный американский сорт, ценящийся прежде всего за яркую розовую мякоть плодов. Яблоки выглядят довольно скромно снаружи, но на разрезе открывается насыщенная розовая окраска, благодаря чему урожай особенно эффектно смотрится в свежей нарезке, десертах и домашних заготовках.

Плоды среднего размера, округло-конической формы, диаметром около 6,5–8 см. Кожица светлая, кремово-жёлтая или зеленовато-жёлтая, иногда с лёгким красноватым румянцем. Мякоть розовая, хрустящая, очень сочная и ароматная. Вкус кисло-сладкий, освежающий, с хорошо выраженной кислотностью. Яблоки употребляем свежими, используем для приготовления сока, пюре, соусов, выпечки и других блюд, где необычная окраска мякоти становится дополнительным украшением.

Созревание приходится на конец лета — начало осени, конкретные сроки зависят от климата региона. Урожай обычно собираем с конца августа и в сентябре.

Сорт вывел американский селекционер Альберт Эттер в Северной Калифорнии. Родительской формой послужила красномякотная яблоня Surprise. Розовый жемчуг был отобран в первой половине XX века и впоследствии запатентован в США.

• срок созревания — позднелетний — раннеосенний;

• период созревания — конец августа — сентябрь;

• размер плода — средний;

• диаметр плода — около 6,5–8 см;

• форма — округло-коническая;

• кожица — кремово-жёлтая или зеленовато-жёлтая, возможен лёгкий румянец;

• мякоть — насыщенно-розовая, хрустящая, очень сочная;

• вкус — кисло-сладкий, освежающий;

• аромат — выраженный;

• освещение — солнце;

• почва — плодородная, умеренно влажная, хорошо дренированная;

• назначение — свежее употребление, соки, пюре, соусы, выпечка и домашние заготовки.