Мята Африканская

Травянистый многолетник высотой 30–60 см.
Листья светлые, узкие, удлинённые, слегка опушённые; с возрастом становятся шероховатыми, продолговатой формы с небольшими зазубринами по краям.
Родина — Капские горы на крайнем юге Южной Африки; название «capensis» дано по месту происхождения.
Также известна под названием «Кару» — по имени региона в провинции Северный Кейп (ЮАР) с пустынным климатом: жаркое лето и холодная зима.
Кару — южноафриканская саванна, поэтому мята относительно устойчива к засухе.
Аромат освежающий, мятный, сладковатый, не насыщенный, прозрачный, без посторонних оттенков; сохраняется на протяжении всего периода вегетации.
Вкус мягкий, мятный.
Кулинарное назначение: салаты, табуле, меззе, блюда с бараниной, запеканки, супы, напитки, заготовка чайного листа.
Важно: в открытом грунте не зимует; на зиму необходимо заносить в отапливаемое помещение, либо укрывать.