Аспарагус (Спаржа) Гийнлим

Спаржа лекарственная. Многолетнее ,травянистое растение семейства Спаржевые (Asparagaceae).Высотой 30—150 см.  Стебли голые, гладкие, прямые, со многими вверх направленными ветвями. Листья чешуйчатые, снабжены шпорцем. Цветки беловато-желтоватые, околоцветник колокольчато-воронковидный, с продолговатыми долями. Мужские цветки около 5 мм длиной, с пыльниками почти равными нитям тычинок. Пестичные цветки вдвое мельче. Цветёт в мае — июне.

 Спаржа почва и место. Для посадки следует выбирать спокойное и солнечное место. Спаржа может жить на огороде до 20-25 лет, не нуждаясь в пересадках. 

Посадка и уход.Размножают семенами. Для этого нужно высеять семена в открытый грунт. Спустя 3–4 недели появятся всходы. Если хотите ускорить появление всходов спаржи, то достаточно замочить семена на 6 дней в теплой воде, которую каждый день меняют на новую. Для поддержания правильной температуры емкость, в которой находятся семена, ставят на батарею. После этого семена нужно положить на влажную тряпочку на 4–7 дней. Тряпку следует накрыть пакетом из целлофана – он не даст ей засохнуть. Замоченные семена взойдут спустя 2 недели, а вот семена, которые еще и находились во влажной тряпке, взойдут быстрее – на 7-й день. Для рассады нужно подготовить гряды: в них вносят перепревший навоз или компост. Почву требуется перекопать и произвести рыхление. Семена высеивают на расстоянии 7 см друг от дружки. Семена заглубляют на 2 см в почву. Когда появятся всходы, следует сделать прореживание, оставив самые сильные растения.

На грядах рассада будет расти 1–2 сезона, потому что она растет медленно. За период роста рассады необходимо постоянно поливать растение и вносить азотные удобрения. В конце лета у растения должно развиться около 4 побегов и корневище. На зиму спаржу удобряют. В октябре у растения отмирает надземная часть, и после этого нужно засыпать посадку растения торфом.

Рассада, посаженная в горшки, дает более сильные и приспособленные к зиме растения. Высаживать семена нужно так же, как и в гряды, только посев производят в мае в небольшие горшки. Семена высеивают аккуратно, чтобы не повредить проростки. В горшки для рассады засыпают навоз, торф, песок или огородную смесь. Семена нужно поливать, постепенно закаливать. Рассаду можно высадить в грунт в начале лета.

После сбора спаржи почву необходимо обработать. Для этого делают рыхление, полив и вносят комплексные удобрения. Также в почву вносят торф или перегной.

Использование спаржи.Помимо выдающихся полезных и гастрономических свойств, спаржа является декоративной культурой, которую используют в цветочных аранжировках (нежные "елочки" с оранжевыми ягодами). Спаржа - одна из самых вкусных, полезных и дорогих овощных культур. Спаржа также является одним из самых ранних овощей нового сезона: наряду с ревенем, собирать урожай молодых побегов спаржи начинают уже в апреле, как только сойдет снег. В пищу используют молодые нежные побеги спаржи, только что показавшиеся из-под земли. Собирать первый урожай можно с растений, достигших 2-х лет. Срезают побеги, длиной 15-20 см от земли, в течение 4-6 недель. С более взрослых растений можно собирать урожай в течение 8-10 недель.