Чабер Индиан Минт

Чабер Дугласа Indian Mint - популярная приправа в странах Азии. Цвет листвы - зеленый, цветки розовые. Он вырастает до 10 см в высоту и распространяется на 150 см   в ширину. Запах- яркий с мятными нотками. Листья зеленоватые, мелкие, линейно-ланцетные. Их вкус похож на вкус перца. Зелень такая же жгучая. В пазухах листьев расположены неброские лиловые цветки. Стебли и листья богаты эфирными маслами, минеральными солями, витамином С, каротином, фитонцидами.  

Чабер. Почва и место. Чабер предпочитает  солнце или полутень. К почвам не требователен.

 

Чабер. Посадка и уход.   Посадка растения должна происходить рано утром в теплый день. Расстояние при посадке 40-50. Чабер считается очень неприхотливым, но чем плодороднее почвы, тем  насыщеннее аромат. 

Чабер нуждается в   умеренном поливе. Для успешной зимовки куст перед наступлением холодов окучивают землёй, прикрывают соломой или сухими листьями. Цветёт растение в июле-августе, но заготавливают его еще до цветения. В качестве пряности траву срезают у самой почвы и сушат в пучках на сквозняке. После сушки аромат чабра усиливается. Добавлять в блюда его необходимо в малых количествах. Растение хорошо сохраняет свой вкус и аромат, хранить его следует в бумажных пакетах.

Использование: Стелющиеся формы и виды чабера отлично смотрятся в подвесных корзинах в качестве ампельных растений. Применяют чабер в кулинарии. Свежая или высушенная трава является прекрасной пряной приправой. Она хорошо сочетается со свежими огурцами в салатах. Подходит для блюд из молодого картофеля, рыбы, птицы. Может использоваться в качестве панировки. Можно использовать как ковровое или ампельное растение.