Семена Шпинат Новозеландский (2 гр.)

Шпинат Новозеландский или Тетрагония. Этот вид шпината довольно сильно отличается от привычного. Он не теряет товарных качеств при цветении, отличается исключительно быстро нарастающей листовой массой, кроме того, выращивать его можно в течение всего летнего сезона. Стебли стелющиеся, очень ветвистые, длиной до 1 м. Листья более толстые и мясистые темно-зеленой окраски, зубчатые, треугольной формы, питательная ценность и вкусовые качества новозеландского шпината примерно такие же, как у шпината огородного. Но новозеландский шпинат более требователен к свету, влаге и теплу. Семена прорастают очень медленно и требуют предварительного проращивания. Всходы появляются через 20 - 25 дней. В средней полосе России лучше выращивать рассадным способом. Семена на рассаду высевают в конце марта. В открытый грунт высаживают когда минует опасность заморозков. Собирают урожай многократно - срезая верхушки побегов. Срезку начинают через 25 - 35 дней после высадки и продолжают до осени. Толстые мясистые листья употребляют в свежем виде, в составе овощных салатов, и как самостоятельное блюдо: из них готовят супы, запеканки, пюре, пасту, омлеты, пудинги. Хороши они и для консервирования: их солят, маринуют и квасят как капусту. В листьях содержится много витамина С - до 40 мг%, РР - до 1,5 мг%, каротина - до 2,2 мг%. Много калия, кальция, железа, йода и легко усвояемых человеческим организмом белков.