Задумываясь о регулярно плодоносящем саде, состоящем из числа зимостойких плодовых и ягодных культур, можно использовать не только деревья и кустарники, традиционно выращиваемые в районах с холодными зимами и капризными вёснами. Кроме таких культур, как яблоня, черёмуха, голубика, клюква, калина, смородина, традиционно выращиваемых в средних и умеренных широтах с большим успехом, можно полноценно разводить зимостойкие сорта тех плодовых растений, которые прежде считались прерогативой южных районов. Достижения современных селекционеров в виде адаптированных к холодам сортов и гибридов теплолюбивых культур позволяют расширять границы разведения винограда и жимолости, груши и вишни.