Имбирь аптечный

Имбирь аптечный Zingiber Officinale многолетнее травянистое растение с клубневидно-расчлененным, узловатым, сильно ветвистым, горизонтальным светло-коричневым корневищем, расположенным у поверхности почвы. Побеги у него двух типов: вегетативные – высотой до 1 м, с ланцетными, плотно обхватывающими побег листьями, длиной до 20  см и  шириной до 2 см, и цветоносные – короткие, длиной 20–25 см, заканчивающиеся довольно крупными колосовидными соцветиями с  широкими прилистниками, в пазухах которых сидят красивые и ароматные желто-фиолетовые цветки с  пурпурной губой, покрытой кремовыми пятнами.В комнатных условиях цветет редко. Чтобы растение зацвело, необходима высокая температура воздуха.

Имбирь аптечный. Место и почва. Имбирь предпочитает яркий, но рассеянный свет. При выращивании растения под пря­мыми солнечными лучами его надо защищать от ожогов, притеняя в полуденные часы. Имбирь предпочитает плодородную, кислую и рыхлую почву. Земля должна быть постоянно увлажненной, иначе корень будет сухим. Но заливать растение нельзя, корень загниет. 

Имбирь аптечный. Уход. Когда растение трогается в рост, его начинают регулярно подкармливать. Желательно использовать органические удобрения, поливая раз в месяц раствором мочевины. Можно также посыпать почву сухим коровяком. В конце августа подкормку прекращают. Растению постоянно требуется высокая температура воздуха 26-28'С в течение дня и на несколько градусов ниже ночью. Понижение температуры тормозит рост и способствует загниванию корневищ, чувствительных к холоду. В период покоя зимой растение содержат при комнатной температуре. Растение прекращают поливать в начале октября, стебли должны засохнуть, после чего корневища вынимают из субстрата, очищают, кладут в ящик и засыпают сухим торфом. Корневище созревает примерно через 10 месяцев после посадки. К этому времени имбирь начинает готовиться к периоду покоя – зелень желтеет и отмирает. Тогда ее можно срезать, а корешки выкопать и использовать в пищу. Можно переставить горшок с растением в прохладное (10–15°С) место и дожидаться будущей весны, когда имбирь снова пустится в рост. Растущее растение не пересаживают. Корневища сажают сразу в горшки достаточного объема. Лучше подобрать не глубокие, но широкие горшки.

Имбирь аптечный. Размножение. Культурный имбирь семян не дает, размножается вегетативно, делением корневища весной при посадке. Корневища режут острым ножом на части, каждая из которых должна иметь 2-3 почки, срезы присыпают толченым древесным углем. Куски корневища высаживают в неглубокие цветочные горшки на глубину 2-3 см, затем горшки ставят в теплое помещение. Поливают сначала умеренно до появления зеленых листьев, а затем так, чтобы почва оставалась постоянно влажной, но не переувлажненной. В период роста имбирь нуждается в высокой влажности воздуха, поэтому растения надо почаще опрыскивать мягкой водой. Очищая корневище, наденьте резиновые перчатки, чтобы защитить руки от выде­ляющегося из корневища сока, который может вызвать ожог кожи.

Имбирь аптечный. Использование. Имбирь - растение с историей, тесно связанной с развитием цивилизации. Его на протяжении тысячелетий культивировали в Индии, затем стали привозить в Европу в качестве пряного и лекарственного растения Его мясистые, сильно ветвящиеся корневища с короткими междоузлиями содержат ароматное и жгучее эфирное масло, благотворно действующее на человеческий организм. Имбирь нашел применение в кондитерском деле, в производстве алкогольных напитков и у аптекарей. Лекарственным сырьем являются корневища. Сухие корневища содержат эфирное масло (от 2 до 3,5%). Главной составной частью масла является терпен-цингибирин (около 70%). В медицине корневища имбиря употребляют при расстройствах пищеварения с тошнотой и рвотой, плохом аппетите, метеоризме, хроническом энтерите, задержке мочеотделения, отеках, ревматизме и для полоскания горла при ангине. В народной медицине Восточной Азии измельченные корневища назначают при головных болях невралгического и спазматического характера, бронхиальной астме, как противотрахомное (противотрахоматозное) средство. Корень имбиря жуют или принимают в виде настоя, порошка от морской болезни (укачивания) при морских, воздушных и длительных автомобильных путешествиях. Но полезен у имбиря не только корень. В  помещении растение выделяет фитонциды, снижающие количество бактерий в  воздухе: весной на 30–45%, а летом  – на 33–60%. Осенью (в сентябре) из-за окончания роста фитонцидная активность имбиря снижается в 3–4,5 раза по сравнению с весной и  летом.